Trong số trở lại tháng 9/2025, Esquire Việt Nam đã thực hiện chân dung 25 người đàn ông đang định hình Việt Nam hôm nay — từ nghệ sĩ, vận động viên cho đến doanh nhân và nhà sáng tạo. Họ cùng nhau thể hiện tinh thần của chủ đề Age of Excellence — đại diện cho một thế hệ dẫn đầu, tỏa sáng bằng bản lĩnh và sức ảnh hưởng lan tỏa. Hãy đón xem toàn bộ series tại đây.
Đinh Thép (@thep.trivn), Quán quân World Class Vietnam 2019, được xem là một trong những gương mặt tiêu biểu đưa nghệ thuật pha chế Việt Nam vươn tầm quốc tế. Bén duyên từ năm 2012 sau khi tình cờ nhìn thấy các flair bartender tập luyện, anh khởi đầu bằng những màn biểu diễn kỹ thuật trước khi chuyển hướng sang mixology – nơi sáng tạo hương vị trở thành bản sắc riêng.
Batender Đinh Thép hiện là đồng sáng lập STIR (@stir.saigon) và SAVOR (@savor.sgn), hai quán bar liên tục góp mặt trong danh sách những điểm đến hàng đầu tại châu Á. Với phong cách pha chế đậm chất “Đinh” – vừa bụi bặm, đường phố, vừa gần gũi và bản địa, Đinh Thép đã góp phần thay đổi định kiến về nghề bartender, biến mỗi ly cocktail thành một tác phẩm nghệ thuật và một cầu nối văn hóa Việt Nam với thế giới.
ESQUIRE VIỆT NAM: Anh có thể chia sẻ hành trình đến với công việc hiện tại của mình được không?
ĐINH THÉP: Tôi đến với nghề bartender như một cái duyên. Sau khi tốt nghiệp cấp 3, tôi đứng trước hai lựa chọn: nhận học bổng du học Nhật hoặc theo nghề bar. Ban đầu, tôi đăng ký ngành du lịch để làm hướng dẫn viên, nhưng lại “nhập nhầm” vào quản trị nhà hàng. Trong kỳ thực tập, một đêm quầy bar nhà hàng thiếu người rửa ly, tôi xắn tay vào phụ và từ giây phút đó, tôi gắn bó với bar cho đến nay. Gia đình từng phản đối vì muốn tôi theo con đường học hành ổn định, nhưng tôi chọn lắng nghe bản thân. Với tôi, bartender cũng giống như một nghệ sĩ — chỉ cần được đứng trên “sân khấu” đã là đủ mãn nguyện”.
Đâu là khoảnh khắc bước ngoặt trong sự nghiệp của anh?
“Bước ngoặt lớn nhất trong sự nghiệp của tôi – cũng có thể gọi là cánh cửa thay đổi số phận – đến vào năm 2019, khi tôi trở thành Quán quân World Class Vietnam và vô địch Cocktail Battle. Chiến thắng ấy giống như một chiếc chìa khóa mở ra hàng loạt cơ hội mới. Niềm vui sướng tột cùng đi kèm với nhận thức rõ ràng: vinh quang đồng nghĩa với trách nhiệm và áp lực.
Tôi hiểu rằng mình phải giữ vững tinh thần, chứng minh sự xứng đáng và quan trọng hơn, dùng vị trí đó để đóng góp, hỗ trợ cộng đồng, góp phần phát triển nghề. Trước dấu mốc này, suốt bốn năm theo nghề, tôi từng tham gia hơn 10 cuộc thi, nhiều lần vào top 10, thậm chí top 5 hay top 3. Thế nhưng chỉ có năm 2019 mới thực sự mang đến cho tôi cảm giác trọn vẹn của thành tựu và thành công”.
Đối với anh, “xuất sắc” nghĩa là gì?
“Với tôi, “xuất sắc” chính là sự cân bằng, cân bằng giữa công việc và cuộc sống. Bên trong là cảm xúc, là những điều có thể kiểm soát. Bên ngoài là bạn bè, người thân, các mối quan hệ, công việc – những thứ nhiều khi vượt ngoài tầm tay. Xuất sắc, với tôi, là làm sao dung hòa được cả hai: giữ được nội tâm ổn định, đồng thời xử lý những tác động bên ngoài một cách bình tĩnh. Khi cân bằng được như vậy, cuộc sống trở nên nhẹ nhàng hơn, không còn áp lực hay quá tải.
Nói một cách ngắn gọn, với tôi, xuất sắc là một hành trình tìm sự cân bằng giữa bản thân và thế giới xung quanh, giữa công việc và cuộc sống”.
***Ê-kíp thực hiện***
Photographer: Tang Tang
Editorial Director: Dan Q. Dao
Creative Director: Lee Khuat
Managing Editor: Santh Vo
Producer: Martin Mai
Editor: Richard Le
Stylist: Phạm Minh Trí
Hair: Lam Duy
Makeup: Dinh Tran
Fashion: Gian Saigon, CAOSTU, FOURTYHREE, Victim Of The Prime, T-REDX, Merino Atelier
Photo Assistant: IconT, Lê Bảo
Production Assistants: Dory Mai, Dylan Nguyen
Stylist Assistant: Oanh Ng, Tyran
Video: Barack Huy
BTS: Alex Yem
